[献立] 　ご飯　牛乳　さけの塩麹焼き　かぶの漬物　すいとん汁

　今日は鮭を塩こうじで味つけした焼き物です。塩麹とは麹と塩、水をまぜて発酵・熟成させた日本の伝統的な調味料です。東北でよく使われる三五八漬けがそのルーツと言われています。塩麹の効果は味がおいしくなり栄養吸収がアップするだけでなく、免疫力が高まったり、アンチエイジングになったり、美肌などいろんな効果が期待できます。日本にはまだまだたくさんの伝統的な発酵食品があります。見直してみましょう。

★放射能測定結果★
　　・主食　　　セシウム‐137　不検出（＜6.02）
　　　　　　　　セシウム‐134　不検出（＜4.95）

　　・牛乳　　　セシウム‐137　不検出（＜7.36）
　　　　　　　　セシウム‐134　不検出（＜6.02）

　　・給食一食　セシウム‐137　不検出（＜5.58）
　　　　　　　　セシウム‐134　不検出（＜4.59）

＊（）内の数値は検出限界値（単位Bｑ/kg）です。