今日の給食

麦ごはん　牛乳　仙台麩の卵とじ　ツナと小松菜のごま和え　みそ汁

　今日の主菜は仙台麩を使った卵とじでした。仙台麩は油で揚げた麩で、独特の風味と食感があり、煮物・炒め物・汁物など様々な料理に利用できます。意外にもたんぱく質が多いこと皆さん知っていましたか？麩は肉食を禁じられていた僧侶たちの貴重なたんぱく源としても有名です。ちょっとたんぱく質をアップさせるのに給食では、大変重宝する食材です。乾物なのでストックしておくとすぐに使いたいときに大変便利です。麩を使ったフレンチトーストなど、朝食にも利用できますので、ぜひ使ってみてください。

　いつも給食は、残さいが少ないのですが、今日の素朴な麩の卵とじやごま和えもみんな食べてきてくれました。調理員さんもにっこりです。