新年明けあけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
今日はみそ料理コンテスト第２位、大島一樹くんの豚肉のねぎみそ春巻きのレシピをご紹介します。
材料（４人分）：豚バラ薄切り肉２００ｇ　みそ４０ｇ　砂糖大さじ２　ねぎ１／３本　春巻きの皮１０枚　大葉１０枚　ミニトマト４個　ラー油、ごま油お好みで

作り方
１　豚肉を７〜８ｃｍの長さに切る。ねぎは小口切りにする。
２　みそ、砂糖をまぜてレンジで３分温める。
３　２にねぎとごま油、ラー油を加えてまぜる。
４　春巻きの皮に豚肉をのせ、その上に３を塗り、大葉をはさんで、さらにその上に豚肉をもう一枚重ねて巻く。
５　中温の揚げ油でゆっくり揚げて、表面がきつね色になったらOK。
６　最後にトマトを横に添えて、完成。

大葉のいい香りがしてきそうですね！また、このレシピは１月の給食に登場する予定です。乞うご期待!